Опубликовано: 11-10-2022
Российские ученые разработали технологию, позволяющую извлекать полезные вещества из ямальских трав с помощью жидкого углекислого газа. Об этом сообщил во вторник корр. ТАСС заведующий сектором медицинских исследований Научного центра изучения Арктики Андрей Попов.
«В этом году мы работаем над улучшением технологии извлечения полезных веществ из ямальских трав с использованием жидкого углекислого газа. Этот метод имеет преимущество по сравнению с другими, так как позволяет извлекать вещества, не разрушая их. Сама технология получена, сейчас мы заняты разработкой технологических условий, при которых экстракция будет проходить наиболее эффективно применительно к каждому виду растений», — сказал собеседник агентства.
По словам ученых, данный метод извлечения веществ разрабатывался на протяжении десятилетий, но технологическое совершенствование процесса дало толчок его развитию и применению. «Низкотемпературный процесс извлечения позволяет сохранить всю гамму полезных веществ. Так, мы сможем получать высококачественные продукты — напитки, хлебобулочные изделия, продукты для быстрого питания, улучшенные продукты со специальными свойствами для профилактики заболеваний, спортсменов, людей, проживающих или работающих в неблагоприятных условиях», — добавил Попов.
Он также отметил, что работа над научным проектом завершится в октябре-ноябре этого года. «В итоге мы получим готовые рецептуры по извлечению веществ. В дальнейшем продукты с их использованием могут применяться в лечебном или спортивном питании, а также в тех случаях, когда необходимость их употребления вызвана влиянием на человека плохой экологии, радиационным или химическим воздействием», — пояснил ученый.
Научный центр изучения Арктики создан в 2010 году. В его составе работают отделы регионоведения, археологии и этнологии, экологического мониторинга и биомедицинских технологий.