Опубликовано: 23-12-2022
Неудивительно, что услуги по доставке суши и роллов так популярны: еду можно заказать в любое время и место, ассортимент лакомств способен удовлетворить любого покупателя, стоят вкусные японские яства недорого.
Когда в России в середине 90-х появились первые суши-бары, многие довольно скептически относились к экзотическим японским блюдам. Недоверие основывалось не только на непривычном сочетании продуктов, но и в огромной степени на отсутствии в яствах традиционной повсеместной картошки, а также подкреплялось довольно высокими ценами.
Несмотря на прогнозы некоторых специалистов о недолгосрочной перспективе японской кухни в русских ресторанах, еда жителей Страны восходящего солнца не просто прижилась, а стала едва ли не самой любимой и востребованной. Об этом свидетельствуют многочисленные кулинарные сайты по обучению российских хозяюшек приготовлению суши и роллов в домашних условиях, присутствие незамысловатых блюд на семейных застольях, активный рост рынка услуг по доставке японских деликатесов. Высокая конкуренция среди предприятий общественного питания, где можно заказать суши, наблюдается даже в городах с численностью населения, не превышающей 200 000 человек. У нас доставка роллов круглосуточно недорого.
Основные причины «любви» россиян к суши
Рестораны и бары, предлагающие японские блюда, стоят в одном ряду с самыми демократичными заведениями. Позволить себе заказать на обед или ужин роллы может массовый потребитель. Услуга стала доступной во многом благодаря сложившейся конкурентной ситуации, и потом, продуктовый набор, входящий в состав заморских лакомств, в большинстве своем представлен на прилавках круглый год. Дорогие морепродукты и экзотические фрукты с легкостью заменяются дешевой рыбой и местными овощами. Процесс приготовления занимает порой несколько минут, и не представляет особой сложности ни простым обывателям, ни тем более профессиональным кулинарам. Стоимость доставки часто уже включена в стоимость блюд, а уровень сервиса растет день ото дня.
Универсальные роллы допускают разнообразные эксперименты с составом ингредиентов — практически каждый потребитель может найти рецепт суши на свой вкус. Японские лакомства готовят не только из рыбы или морепродуктов; к рису, соевому соусу и сушеной морской капусте можно добавить диетический омлет, овощи для заядлых вегетарианцев, сливочный сыр для эстетов.
Также к факторам популярности роллов и суши, невзирая на простоту, относится эксклюзивность. Некоторые заведения неукоснительно следуют традиционным японским правилам как по приготовлению суши, так и по их употреблению, ревностно храня секреты. Символичные действия (использование палочек, поочередное обмакивание в различные соусы) и уникальный вкус блюд создают ощущение исключительности, принадлежности к избранному элитному обществу.